Ingrédients :
- 200 g de petits pois surgelés,
- 4 jaunes d'oeufs,
- 10 cl de lait,
- 15 cl de crème liquide,
- du curry en poudre,
- sucre canne.
Préparation:
Préchauffer le four à 100°. Cuire les petits pois (moi je les ai fait dans le babycook). Egoutter et mixer avec le lait, la crème et le curry. Assaisonnez.
Fouetter les jaunes d'oeufs et ajouter le mélange aux petits pois.
Répartir dans des ramequins et enfourner 40 mn au bain marie.
Après complet refroidissement, mettre au frigo quelques heures. Puis les sortir, saupoudrez de sucre et mettre au grill ou passer sous le chalumeau si vous en avez un.
Personnellement j'aime beaucoup !
inspirée de ce site
http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2006/11/20/3183599.html